Hallo ihr Lieben,
es ist schon einige Zeit her seit meinem letzten Post, was nicht zuletzt daran lag, dass in EINER Woche Weihnachten ist. Herrje, wo ist bloß das Jahr geblieben?
Aber jetzt ist der größte Stress vorbei, fast alle Geschenke sind gekauft oder gemacht und die Feiertage geplant.
Nun eine kleine Rätselfrage: Was habe ich aus den Zutaten von dem Bild wohl gemacht?
Keine Idee? Na gut, ich will ja mal nicht so sein, hier ist die Auflösung:
Ich habe mit meiner Freundin Helen von
helens-art-of-cooking.blogspot.de und einer weiteren Freundin Pralinen gemacht. Die perfekte Kleinigkeit für Verwandte, Bekannte, Kollegen oder Kommilitonen zu Weihnachten. Wir haben dieses Jahr (wir machen das schon etwas länger ;) ) vier Sorten gemacht und ich werde euch nach und nach die Rezepte dazu liefern.
Vielleicht könnt ihr ja noch ein Last-Minute-Geschenk gebrauchen. ;)
Heute fangen wir mit dem Rezept für die Himbeerpralinen an (die mit den kleinen weißen Perlen)
Was ihr dafür braucht (etwa für 70 Stück):
- Pralinen-Hohlkörper zartbitter (Meistens gibt es diese in Paletten zu kaufen, die 63 Hohlkörper enthalten. Man kann sie im Internet bestellen, allerdings sind die dort meist ziemlich teuer. Wer allerdings in Braunschweig und Umgebung wohnt, hat eine perfekte Alternative. In Cremlingen gibt es eine Schokoladenfabrik "Weiblers Confisserie", die auch einen Laden hat. Dort verkaufen sie auch Hohlkörper, wenn ich mich recht entsinne für 2,75€ pro Palette. Die Öffnungszeiten könnt ihr auf der Internetadresse nachsehen;) )
- 300g TK-Himbeeren
- 250g Puderzucker
- nach Bedarf 1 EL Himbeergeist oder Wodka
- 400g Zartbitterschokolade
Zuerst müsst ihr die Himbeeren auftauen lassen. Entweder nehmt ihr sie am abend vorher raus oder ihr stellt sie in den Backofen bei 50° bis sie aufgetaut sind. Dann püriert ihr die Himbeeren und streicht sie durch ein Sieb. Das ist eine etwas mühselige Arbeit, aber es lohnt sich, glaubt mir.
Ihr müsst die passieren Himbeeren dann mit dem Puderzucker zu einer dickflüssigen Masse aufkochen lassen, so in etwa wie Marmelade.
Je nach dem wie schnell ihr das ganze fertig haben wollt, habt ihr zwei Möglichkeiten. Entweder lasst ihr die Masse über Nacht an einem kühlen Ort oder ihr stellt sie auf Eiswasser kalt.
Wenn die Masse abgekühlt ist, rührt ihr den Alkohol rein (darf auch mehr sein, wenn ihr wollt, ihr solltet nur aufpassen, dass das ganze nicht zu flüssig wird).
Nun schmelzt die Schokolade. Wir haben dafür so eine Wasserbadschüssel, die es letztens bei Tchibo gab, eine wirklich praktische Anschaffung.
Wie ihr seht ist der Topf ein bisschen mit Wasser gefüllt. Erhitzt das Wasser und lasst es auf kleiner Stufe an, es soll nicht kochen, sondern die Schokolade nur bei niedriger Temperatur langsam schmelzen. Währendessen füllt ihr die Himbeermasse in die Hohlkörper. Es gibt bei Real oder anderen Läden Einwegspritzbeutel, die passenden Tüllen sind dabei. Oder ihr nehmt einfach einen Gefrierbeutel und schneidet eine Ecke ab. Passt beim Einfüllen auf, dass ihr die Hohlkörper nicht zu voll macht.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, verpasst ihr den Hohlkörper einen "Deckel", ihr verschließt mit der Schokolade die Öffnung, am besten geht das mit einem Teelöffel. Die Schokolade darf nicht zu heiß sein, macht am besten den Finger-Test, wenn ihr einen Finger problemlos reintunken könnt, dann ist es perfekt.
Wenn die Deckel fest sind, dann kommt der krönende Abschluss: Die Pralinen werde noch mal in die Schokolade getaucht, damit sie einen hübschen Mantel bekommen. Ihr könnt das mit einer Gabel machen, es gibt aber auch extra Pralinen-Gabeln, die aussehen wie eine Spirale, damit funktioniert es perfekt. Legt die Pralinen auf eine Fläche, die mit Backpapier ausgelegt wurde. Darauf lasst ihr die Pralinen trocknen, aber nicht an einem kalten Ort, dann werden sie unschön.
Wenn sie getrocknet sind, sind sie auch "schon" fertig, können in Tüten verpackt und verschenkt werden. (Die Tüten bekommt ihr im Internet oder in einem Bastelladen.)
Viel Spaß beim Verschenken! :)
Und hier noch einen kleinen Spaß, meine Freundin Helen hat mich getaggt ;)
Die Regeln :
Jede getaggte Person muss:
- 11 Sachen über sich selbst erzählen. - Die 11 Fragen von dem Blogger, von dem man getaggt wurde, beantworten. - Selber 11 Fragen für die Blogger, die man taggen möchte, kreieren - 11 Blogger (wenn ihr so viele dafür habt) mit unter 200 Followern taggen und es den auserwählten Bloggern mitteilen - Zurück taggen ist nicht erlaubt.
11 Sachen über mich:
- Ich koche gerne, aber noch lieber widme ich mich dem süßen Naschwerk
- Ich bin ein absoluter Serien- und Filmejunkie
- Ich bin eine Perfektionistin, was manchmal für meine Mitmenschen und auch für mich selber seeehr anstrengend sein kann
- Ich arbeite als Kellnerin und das faszinierende an dem Job ist, dass man sehr schnell lernt, dass manche Menschen unmöglich sind, aber auch wie schnell man lernt immer freundlich zu sein, auch wenn man dem Menschen gegenüber am liebsten eine Scheuern würde (es gibt aber auch sehr viele liebe Menschen)
- Ich liebe die Serie Glee (und nein, es ist nicht wie High School Musical) und singe immer lautstark mit, sehr zum Ärger meiner Familie, denn ich kann nicht wirklich singen :D
- Ich bin gerne in der Natur, am liebsten in lichten Wäldern
- Ich halte Braunschweig für die perfekte Stadt zum Leben und auch um später eine Familie zu gründen
- Ich mache gerne Listen für alles und jeden
- Ich bin eine hoffnungslose Romantikerin
- Mein Lieblingsfilm ist "Stolz und Vorurteil" (aber die Verfilmung mit Keira Knightley)
- Ich hasse Schuhe kaufen, weil ich kleine und sehr schmale Füße haben und das die ganze Sache sehr erschwert, dafür liiiiiebe ich es aber Taschen zu kaufen
Die 11 Fragen an mich:
- Hast du Haustiere? Nein, aber ich hätte gerne eine Katze und irgendwann werde ich die auch haben!
- Welche Haarfarben hattest du schon? Braun, Blond, Braun mit blonden Strähnchen, im Moment bin ich aber eine Brünette aus Leidenschaft :D
- Was ist dein Lieblingsgericht? Pizza! Langweilig, aber lecker
- Wie oft kochst/backst du in der Woche? Öfter, mal ich, mal meine Mama, mal meine Schwester, kommt drauf an, wer Zeit und Lust hat
- Welches ist dein Lieblingsbuch? Ohje, da gibts so viele, keine Ahnung
- Über welche Kleinigkeiten ärgerst du dich immer sehr? Wenn etwas nicht so läuft, wie ich mir das vorgestellt hab/wenn etwas nicht perfekt ist (als Perfektionistin ganz schlimm für mich)
- Wie hieß dein erstes Kuscheltier? Keine Ahnung, aber ich hatte zwei Puppen namens Susi und Bienchen
- Bist du sehr neugierig? Ja, meistens schon
- Was magst du am bloggen so gern und wie bist du dazu gekommen? Das man sich mitteilen kann und vielleicht noch etwas weitergeben, was andere noch nicht kannten oder wussten. Ich bin dazu gekommen, weil ich dachte, es wäre eine nette Möglichkeit seine Zeit zu verbringen
- Wenn du ein Tag eine andere Person sein könntest, wer wärst du dann gerne? Auch wenn es ein bisschen sehr mädchenhaft klingt - ich wäre gerne mal eine Prinzessin. :D
- Was ist dein Weihnachtswunsch in diesem Jahr? Dass ich keine Flöte spielen muss, das würde nicht gut enden. :D
Ich weiß, man hält sich eigentlich an die Regeln, aber ich missachte jetzt einfach mal die letzten drei Regeln, weil ich auch gar nicht so viele Blogger kenne, und zurück taggen ist ja nicht erlaubt. ;)
Ich hoffe, dass das ganze aber einen kleinen Einblick in mein Leben und mich gegeben hat und ihr mich nun ein bisschen besser kennt.
In diesem Sinne, gute Nacht!
Eure Caro
P.S.: Das nächste Rezept kommt mit dem nächsten Eintrag!
